【試作】そばの実とみかんのビスコッティ

岩手県産のそばの実は、フライパンで炒ってから使用すると香ばしくなって生地に馴染みます。 伊予柑と甘夏のピールは細かく刻んでからオレンジキュラソーに一晩漬けると、焼いた後も固くなりにくい気がします。